Pomidory śliwkowe – rodzaje, uprawa, odmiany pomidorów

Pomidory śliwkowe, to niewielkie pomidorki często nazywane też pomidorami rzymskimi. Są to warzywa mięsiste o intensywnie czerwonej barwie i dość intensywnym aromacie. Pomidory śliwkowe uprawiane są w Polsce, jednak w większości sklepów możemy znaleźć te importowane. Pomidory śliwkowe, tak jak każdy inny gatunek wyśmienicie nadają się do spożywania w różnoraki sposób. Znakomicie smakują na surowo, pieczone, zasmażane, gotowane czy grillowane. Pomidory śliwkowe świetnie nadają się też do suszenia. Słoiczki suszonych pomidorów w marketach osiągają zawrotne ceny, jednak cieszą się dużym powodzeniem. Często jednak do suszonych pomidorów śliwkowych dodawane są ulepszacze, które psują ich zdrowotne wartości. Jeśli chcemy wiedzieć co dokładnie znajduje się w tak lubianych przez wszystkich na całym świecie suszonych pomidorach, możemy spróbować przyrządzić je sami. Oczywiście możemy wybrać do tego celu dowolny rodzaj pomidorów, jednak to śliwkowe nadają się tego najlepiej. W sezonie cena za kilogram pomidorów śliwkowych nie jest wysoka. Z jednego kilograma tych warzyw możemy uzyskać jeden słoiczek suszonych pomidorów. Pomidory śliwkowe da się suszyć na kilka sposobów. Pierwszy z nich to suszenie na słońcu. Z takiej metody korzystały już nasze babcie, tak też suszy się pomidory w krajach Morza Śródziemnego. Umyte i przekrojone pomidory układamy na bawełnianych albo lnianych ściereczkach i wystawiamy na słońce. Pomidory trzeba chować na noc do domu, żeby nie zwilgotniały. Takie suszenie pomidorów śliwkowych będzie trwało jakieś 5-6 dni. Druga, szybsza aczkolwiek mniej ekologiczna metoda suszenia pomidorów, to suszenie w piekarniku. Ułożone na blasze pomidory wsadzamy do piekarnika rozgrzanego do 60 stopni i suszymy przez kilka godzin, co jakiś czas sprawdzając jak miewają się warzywa. Podczas takiego suszenia drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone. Przygotowując w taki sposób pomidory, w całym domu będziemy czuć bardzo przyjemny zapach. Pomidory śliwkowe przed suszeniem możemy dowolnie przyprawić. Kiedy już odpowiednio wyschną możemy je zamrozić w woreczkach foliowych, albo włożyć do słoiczków z oliwą z oliwek i przyprawami.